Tünel , matador ve döner fırınlarda ekmek üretiminde kullanıldığı gibi karafırın ve borulu fırınlarda da kullanılır. Tek başına kullanılabileceği gibi daha kuvvetli unlarla da kullanılabilir.
Serin, rutubetsiz ve kokusuz yerde korunmalıdır. Raf ömrü üretim tarihinden itibaren 9 aydır.